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白菜花：可保护内脏，清脆可口的白菜花含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素和铁、钙等多种微量元素，它还是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮能防止感染，还是超强的血管清理剂，可减少心脏病与中风的危险。 建议：倘若皮肤受到小小的碰撞就会变得青一块，紫一块，那就说明身体缺乏维生素K，可多吃白菜花，它能帮你捍卫血管壁。菜花中最易“窝藏”农药，还容易生菜虫，吃之前，一定要将白菜花在盐水中多泡几分钟。另外，吃白菜花时要多嚼一嚼，这样更利于营养的吸收。
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