糖醋排骨怎么做

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨，酸酸甜甜，色香味俱全，大人小孩都爱吃

这是一道大家都喜欢的菜，也是处理排骨最常见的一种方式，除了清炖排骨、红烧排骨，相信大家肯定会想到这道菜。

提起糖醋排骨，相信大家都已经流口水了，那么话不多说，我们直接开始做。

原料

肋排、白糖、白醋、葱姜、调味品

制作过程

首先将肋排切好，切成小段，一般为四厘米左右即可，这样既可以便于食用，还有利于快速的煮熟。

将肋条处理好了之后，然后放入盆里，加入料酒这些调味品，盖上盖子，或者盖上保鲜膜，一般腌制20分钟。

随后把葱姜处理好并且切好，留着备用。

在锅中加入油，用大火加热，等到油七八分热的时候，把肋条放进去反复翻炒，把排骨煎熟之后就可以捞出来。

在锅中加入少许油，然后把葱姜放进去炒出香味，放入排骨，加入老抽等调味品，然后加入开水没过排骨。

倒入醋和白糖搅拌均匀，盖上盖子，用小火焖三十分钟，等到锅里的汤汁逐渐的减少，尝一下口味如何。

改用大火收汤，等到汤汁粘稠可以包裹在排骨上就可以出锅，装盘之后可以加上少许的芝麻点缀。

由于切肋条比较困难，我们可以在买的时候让卖家提前帮助我们切好，这样就可以节省很多时间。想学习更多美食可以登录山东英才烹饪学院官网进行了解咨询。